車坂 山廃 純米大吟醸 生原酒

車坂 山廃 純米大吟醸 生原酒50%()

適合配合各式料理，無論是前菜還是主菜，都能配上這一支酒。
為了追求這樣優秀的食中酒，酒造選擇了高精白的山廢手法。
是有爽口而強力酒質的生酛系山廢，而且藉著山田錦精米50%，帶岀柔和的旨味和具透明感的口感。

整體是帶有香蕉般的吟釀香，以及少許西柚般酸酸的味道。
酒最初流入口腔時，會感受到令人醒神的酸味。雖然是略嫌青澀的酸味，但與使用柑橘(柚子、檸檬、山椒)等的料理配合度極佳，與蕃茄的旨味、酸味也很搭配。
比起口味清淡的純和食，更容易配合和洋創作料理、西方料理。