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Description
Brunello di Montalcino DOCG 2019 Filo di Seta Castello RomitorioIl Brunello di Montalcino DOCG Filo di Seta Castello Romitorio incarna l'essenza del terroir di Montalcino, con un carattere forte, deciso, e al tempo stesso estremamente elegante. Ogni sorso racconta la dedizione e la passione che contraddistinguono il processo di vinificazione. Un Processo di Affinamento Meticoloso Questo Brunello nasce da una lavorazione meticolosa, con fermentazione alcolica in tini di cemento seguita da una fermentazione
Il Brunello di Montalcino DOCG Filo di Seta Castello Romitorio incarna l'essenza del terroir di Montalcino, con un carattere forte, deciso, e al tempo stesso estremamente elegante. Ogni sorso racconta la dedizione e la passione che contraddistinguono il processo di vinificazione.
Un Processo di Affinamento Meticoloso
Questo Brunello nasce da una lavorazione meticolosa, con fermentazione alcolica in tini di cemento seguita da una fermentazione malolattica naturale. L’affinamento, essenziale per svilupparne la complessità, si protrae per un minimo di 24 mesi in botti di legno e 6 mesi in bottiglia, garantendo una straordinaria evoluzione del gusto.
Caratteristiche Uniche dell’Annata 2019
L’annata 2019 si distingue per la sua limitata produzione: solo 3940 bottiglie numerate, ognuna delle quali rappresenta un capolavoro enologico. L’etichetta esclusiva, ispirata a un dipinto di Sandro Chia, rende questo vino una vera opera d’arte.
Perfetto per Occasioni Speciali
Con una gradazione alcolica del 14%, è ideale da servire a una temperatura di 18-20°C per accompagnare secondi di carne rossa o per una serata romantica. La sua struttura complessa e il bouquet aromatico lo rendono un’esperienza sensoriale unica.
Conservazione e Longevità
Per preservarne le qualità, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e asciutto. Consumo ideale tra il 2024 e il 2037, per assaporarne al meglio l’evoluzione.
Scheda Tecnica
Pezzatura: 0,75 Litri.
Gradazione: 14% vol.
Provenienza: Toscana.
Temperatura di servizio: 12/18°C
Uvaggio: Sangiovese 100%
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto
Contiene solfiti: Sì
Produttore: Castello Romitorio - Montalcino (SI)..
Storia Castello Romitorio
La Società Agricola Castello Romitorio si dedica con passione alla ricerca, valorizzazione e promozione dei vini delle denominazioni DOCG e DOC di Montalcino. Fondata nel 1984 da Sandro Chia, l'azienda ha iniziato il suo percorso piantando i cloni più antichi del vitigno Sangiovese, emblema del territorio di Montalcino. Ancora oggi, circa la metà dei vigneti che circondano Romitorio è costituita da queste piante originarie, garantendo una ricca biodiversità.
Nel 2006, Filippo Chia, figlio di Sandro, ha inaugurato una nuova fase nella storia del Castello Romitorio. Con la costruzione di una cantina moderna e la creazione di nuovi vigneti di Sangiovese, l’azienda ha continuato a crescere e innovarsi. Oggi, queste vigne si estendono tra i 200 e i 400 metri di altitudine, offrendo un ambiente ideale per la coltivazione del Sangiovese.
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